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Ce livre montre, à la lumière d'une documentation turque, arabe et italienne, dans quelles conditions les Ottomans, victorieux des Mamlouks en 1517, installèrent leur domination en Égypte. La réduction du pays au rang de province favorisa le renouvellement des élites et la régulation de la violence politique. Les nouveaux maîtres assumaient l'héritage mamlouk, et leurs historiens démarquaient les chroniques de l'ancien régime; mais ils avaient à justifier la guerre de conquête menée contre un vieux centre de la civilisation arabo-islamique. L'impact de la provincialisation sur l'écriture de l'histoire en arabe et en turc, l'identité des élites, le travail de légitimation du pouvoir sont mis ici en lumière par un mouvement de va-et-vient entre histoire et historiographie. Une attention particulière est portée à la chronique magnifique et oubliée rédigée en turc dans les années 1540 par 'Abdüssamed Diyarbekri, dont on peut lire des extraits en édition bilingue.